Поиск
  • По вопросам и предложениям
  • пишите на: driver@greendriver.ru
Поиск Меню

Алтайские травы, иван-чай и натуральные китайские чаи к вашему столу

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Чай… Китайское слово, прочно вошедшее в русский язык. Чаевничать, чаепитие, «чайку бы» – уже давно часть нашей жизни. Вот только сейчас чай чаю рознь.  Если не подходить вдумчиво к выбору чая, ориентироваться лишь на красоту упаковки и запах, то можно порой нажить проблемы со здоровьем и нанести непоправимый вред окружающей среде.
Почему?  Сегодня большинство сельско-хозяйственных производств активно используют химические препараты, ГМО семена, плантации расположены вблизи вредных производств. Да, это печальная правда, о которой большинство не знает или предпочитает не думать.
Попытки государства контролировать производителей выражается в обязательном получении Декларации соответствии продукта, которая не исследует продукт на экологичность. 
При этом сейчас все больше людей чувствуют, что чай – это нечто особенное, способное  предложить людям не только  вкусный и полезный напиток, но и чай, как культуру:  культуру общения и сотрудничества, культуру творчества, культуру употребления качественных продуктов, замену алкоголю и прочих суррогатов радости. 

Как это происходит? Предлагаю рассмотреть на примере моих партнеров, сибирской чайной компании «Братья Ча Чжай» (название переводится как "Братья (или Братство) Чайной Обители" 

Алтайские травы
Посвятив более десяти лет изучению китайской чайной традиции и общаясь непосредственно с людьми, которые чай выращивают уже сотни лет, братья Никитины с друзьями пришли к осознанию, что хочется творить что-то своими руками.
В Сибири растет множество трав для создания русских травяных чаев. Так появился проект «Травы Чачжаевки», целью которого стала организация сбора и производства травяных чаев высшего качества на базе экопоселения Чачжаевка (Алтай)

 

23.09_travopitie1

Будучи компанией-производителем травяных чаев в России, компания «Братья Ча Чжай» следует следующим принципам:

  • Собирает травы только в экологически чистых регионах, не подпадающих под воздействие вредных производств (основной сбор – предгорья Алтая, Алтайский район).
  • Собирает травы без нарушения экологического баланса: берет только 30% доступных трав и учитывает сезоны цветения.
  • Обработку сырья проводит без использования химических компонентов.
  • Делает акцент на экоупаковку – использует чистые натуральные материалы: тканевые мешки, глиняные горшочки и пр.
  • В составе чайных напитков отсутствуют растения, занесенные в Красную Книгу Алтайского края. 
  • Сбор трав и листьев кустарника производится методами, основанными на бережном отношении к природе и стремлении сохранить биоразнообразие, а также с учетом биоритмов растений.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Технологии изготовления травяных чаев учитывают и сезоны сбора, и фазы луны, и даже «духов местности». Для сушки и запекания трав после сбора в поселении Чачжаевка была построена специальная «сушильня», где сырье сушится как в естественных условиях, так и в специально построенной, настоящей «русской» печи.
Составы сборов продуманы так, чтобы можно было их сборы употреблять без ограничений, ежедневно. Отменное качество трав делает сборы очень полезными для здоровья – все вещества сохраняются в компонентах сбора при обработке, а грамотные подходы к упаковке и хранению позволяют этой пользе сохраняться длительное время. 

«Приготовление иван-чая – занятие не из обыденных.  Для этого потребен 
человек, который своим достоинством был бы равен достоинству трав,  из которых делается чай…» 
(перефразированная древняя китайская поэзия про чай)

    

Коробка иван чай слабозапечёный  IMG_3038  Коробка лада  IMG_3044

Есть мнение, что Иван-чай (копорский чай) в 15 веке из России поставляли по всему миру, в том числе к королевскому двору Великобритании и назвался он везде «русский чай». Официально растение для производства иван-чая называется кипрей узколистный и найти его можно найти в России повсеместно. Однако, кипрей кипрею рознь – качество растения, химический состав его сильно зависит от места, где растение произрастает.  И Нижний Алтай – одно из чистых и подходящих мест для сбора качественного и душистого копорского чая. 

Полезные свойства Иван-чая многочисленны.

  • Содержит огромное количество витамина С, его больше, чем в шиповнике.
  • Содержит много важнейших микроэлементов, таких, как железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Мощный природный очиститель.
  • Не содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает все обменные процессы организма.
  • Обладает жаропонижающими свойствами.
  • Ощелачивает кровь, тем самым способствует восстановлению сил при истощении.
  • Уменьшает интоксикацию при онкологических заболеваниях.
  • Очень полезен для мужчин — повышает потенцию.
  • Рекомендуют пить траву Иван – чай при головных болях, мигренях.
  • Мощный антиоксидант.
  • Содержит эфирные масла, поэтому все полезные свойства сохраняются в чае до трех дней.
  • Нормализует давление.
  • Снимает пищевые отравления.
  • Отличное средство для профилактики всей онкологии.
  • Содержит много белка, который легко усваивается организмом и дает энергию. Именно поэтому иван-чай так любят охотники, лесорубы, любители странствий.
  • Очень полезно пить иван-чай при различных нервных состояниях. Обладает успокаивающим действием, уменьшает тревожно-депрессивные состояния.

Подробное и душевное описание сбора иван-чая в Чачжаевке читайте здесь 


Китайский чай

Поставщикам свежего высококачественного чая от производителей важно придерживаться следующих принципов:

  • Выбирать партнеров, выращивающих чай в различных регионах мира, которые относятся к своей земле бережно и внимательно,  практикуют ответственное землепользование.
  • Плантации, где растет  чай должны быть расположены вдали от промышленных центров и крупных городов.
  • При обработке земли и посадок не должны использоваться химические удобрения и пестициды.
  • В процессе производства не должны использоваться химические компоненты (ароматизаторы, консерванты и пр.)

Например, сельскохозяйственные угодья (чайные сады) производителя Lida Cha Chang Company (Лида Ча Чанг Компани) – партнера «Братье Ча Чжай» расположены в провинции Фуцзянь, округ Ниндэ, уезд Фудин. 

Мен Дин- Сычуань2

Провинция Фуцзянь расположена на юго-востоке Китая и граничит с о. Тайвань через пролив. Это самая лесная провинция Китая, край заповедников, национальных парков и красивых озер. Провинция знаменита тем, что является родиной «Белого чая», «Красного чая» и чая «Улун». Чайные фермеры  применяют органические удобрения, компост и сидераты, средства защиты на основе экстракта растений рода Sophora.
А чайные сады другого партнера – производителя Юннань Фуча Ти Ко ЛТД (Yunnan Fu Cha Tea Company Limited) расположены в провинции Юннань. 
Это  юго-западная провинция Китая, граничащая на юге с Лаосом и Вьетнамом. Большую часть территории провинции покрывают горы. Сырье для чая выращивается местными крестьянами и фермерами уже боле 2000 лет по древним агротехнологиям – без использования хим. удобрений и пестицидов.
Все эти места места сбора чая не подпадают под воздействие вредных производств. 

Фенцине, фабрика Дянь Хун груп.  Коробка дянь хун цзинь хао  Органик Пуэр 
Отказ от химии здесь обусловлен традицией, философией и стремлением к качеству, на котором они зарабатывают хорошие, этичные деньги.  


    

Организационная система

logo-ru

На сегодня в оптовом прайс-листе компании «Братья Ча Чжай»   более 200 сортов чая, причем из них 40 – собственного производства. Это  Иван-чай и травяные чаи собственного производства, а также коллекция элитных сортов китайского чая – весь чайный спектр: зеленые, белые, желтые, красные,  черные (пуэры) и улунские чаи.

Основной офис и производство в Томске, дополнительное – с. Алтайское Алтайского края. Клубы-магазины под брендом «Чайная обитель» работают в Томске, Новосибирске, Абакане и Перми. Оптовая деятельность компании охватывает всю Россию – от Калининграда до Сахалина. Бренды травяного алтайского чая и элитного китайского чая – "Братья Ча Чжай", "Чайная Обитель" и "Долина Цветов". Компания работает в различных сегментах чайного рынка, таких как:  horeca, чайно-кофейные магазины, чайные клубы и пр. 


В компании «Братья Ча Чжай» созданы условия, способствующие формированию позитивной атмосферы. Деятельность опирается на принципы экологичности и гармоничного устойчивого развития (sustainable development). Внедрена Система менеджмента качества, которая обеспечивает четкие внутренние и внешние взаимодействия. Принудительный труд не используется, оплата труда производится в срок. 

Компания следует принципам экологичности во всех сферах деятельности:

  • В человеческих отношениях – в коллективе Компании, а также в отношениях с партнерами и клиентами.
  • В активной социальной деятельности Компании: в продвижении чайной культуры, культуры здорового образа жизни и бережного обращения к природе. 
  • Работа офиса и магазинов компании также ориентирована на бережное отношение к природе: принимаются меры по экономии ресурсов.
  • Ведется активная работа по информированию сотрудников и клиентов о принципах экологичного образа жизни.
  • Основной принцип работы  «Предлагай другим самое лучшее – то, что с удовольствием пьешь сам».

Энергостиль

Для подтверждения экологичности компанией в сентябре 2014 года получен Сертификат качества Системы добровольной сертификации качества и экологической безопасности «ЭнергоСтиль». 
В ходе сертификации прошло успешное испытание образцов продукции (Испытательный центр продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва»), анализ экологического менеджмента и анализ состояния производства. 

Цены 

Для поддержания отечественного рынка в непростое время сейчас «Братья Ча Чжай» снизили цены на Иван-чай и алтайские травяные сборы. Травы не зависят от цен на нефть и от курса доллара :)

Сейчас самое время развивать тему травяных чаев и активно вписывать их потребление в чайную культуру.. Они не импортные, а наши, свежие, настоящие, местные. Несущие здоровье – без кофеина! 
Понятно, что жителям городов российских пока не очень привычно пить травы вместо чая, но, думается, пришло время травяным напиткам занять больше места в нашем рационе.
Травяные чаи не будут так дорожать, и будут стабильно присутствовать в нашем ассортименте – мы ж сами их производим :)
Что касается китайского чая – проведены провели переговоры с китайскими партнерами и цены на любимые сорта будут удерживаться, насколько это возможно.

LBe5sUGhlL4


Контакты
Оптовым покупателям (уточните, что звоните/пишете по рекомендации Романа Саблина) 
Купить в розницу: интернет-магазин,  чайные магазины по России 
Рестораторам (уточните, что звоните/пишете по рекомендации Романа Саблина) 

Сайт  "Братья Ча Чжай" http://teabrothers.ru 
ВКонтакте  https://vk.com/teabrothers 

 

#чай #иванчай #tea #братьячачжай #алтай #пуэр
#green_driver #экология #эко #ecologic #eco #bio #organic #экотовары #экобизнес #натурально #осознанность #любовь #вторсырье #защитаприроды #зеленые #здоровье #экодом #green  #экотехнологии #переработка #здоровье #зеленыйдрайвер 

comments powered by HyperComments

Понравилось? Поделитесь с другими: